ان السبانخ يحتوى على العديد من العناصر والفيتامينات الضرورية والمهمة لصحة الجسم، مما يساهم ذلك في الوقاية من الامراض بالاضافة الى علاجها، وتحدثت الدكتورة مروة كمال اختصاصية التغذية على ان تناول السبانخ، يساهم بمد الجسم بالمعادن والفيتامينات، حيث يعتبر من الخضراوات التي تحتفظ بقيمتها الغذائية سواء كانت طازجة على السلطة، أو مطبوخة . وتتمثل قيمة السبانخ الغذائية كونه يحتوي على معظم المعادن ومنها الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، والمنجنيز والمغنيسيوم، والنحاس والفوسفور، إلى جانب احتوائها على البروتين. – يساهم السبانخ في الحماية من السرطان حيث أوضحت نتائج الدراسات على ان الذين يأكلون السبانخ على الأقل مرتين في الأسبوع، هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي. – ان السبانخ يساعد في تحسين صحة الجسم نظرًا لإحتوائه على الـ”وتين وزياكسانثين”، وهي مادة تخفض من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. – ان السبانخ يساهم في علاج مرضى الأنيميا لإحتوائه على كميات من الحديد وحمض الفوليك . – تناول السبانخ يحسن من صحة الشعر لإحتوائه على فيتامين B، C، E والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والأحماض...
الجلطات القلبية والسكتات الدماغية يصاب الكثير مع التقدم بالعمر حيث تنتشر نسبة الاصابة بين مرضى القلب وضغط الدم المرتفع، وتحدثت في هذا السياق دكتورة تيفني ريفورد استشاري التغذية العلاجية، على مجموعة من الاطعمة التي تساهم في وقاية الجسم من الإصابة بالسكتات القلبية والدماغية، وهي : – ينصح بتناول الدواجن والأسماك حيث تحتوي على البروتين بالاضافة الى اللحوم الخالية من الدهون حيث تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. – تحتوي المكسرات على نسبة عالية من البروتين وينصح بإدخالها الى النظام الغذائي الصحي حيث تساهم في خفض نسبة الكوليسترول بالاضافة الى تعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم، مما يحمي الجسم من الإصابة بالأزمات القلبية أو السكتات الدماغية. – يساهم تناول البروكلي في الوقاية من السكتة الدماغية وأمراض القلب وذلك لإحتوائه على مستويات مرتفعة من البوتاسيوم . – تناول 2 فصوص يوميًا من الثوم يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، بالاضافة الى تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى ويساعد على منع النوبات القلبية والسكتة الدماغية.